1918(大正 7)年
養老館 上高地支店の営業を引き継ぎ「旅舎五千尺」としてスタート
1929(昭和 4)年
「五千尺別館」営業スタート
1941(昭和16)年
旅舎五千尺から「五千尺旅館」に改名
1953(昭和28)年
有限会社五千尺として安曇村上高地4468に設立
1965(昭和40)年
五千尺別館増改築後「五千尺ロッヂ」へ改名
1975(昭和50)年
旅館を新築し、「五千尺ホテル」として本格的にフランス料理を提供
1980(昭和55)年
松本駅前通りにレストラン「ファイブホルン」をオープン
1984(昭和59)年
松本パルコにケーキとスパゲティの店「ファイブホルン2」をオープン
1985(昭和60)年
五千尺ホテル西館改築(現在の「上高地のおみやげ屋さん」「河童食堂」)
1988(昭和63)年
松本市南浅間にケーキの店「ファイブホルン3」をオープン・ケーキ工場を新設
1994(平成6)年
山の旅舎として「五千尺ロッヂ」をリニューアルオープン
1995(平成7)年
松本市内に松本事業所と社員寮を兼ねた「マンションベルグ」を新設
深志神社梅風閣の料理部を担当
1996(平成8)年
株式会社五千尺へ改組
松本パルコの増床・改装、ファイブホルンとファイブホルン2を統合し、店名を「ファイブホルン パルコ店」に変更
2001(平成13)年
深志神社梅風閣の業務全般の委託を開始(平成22年2月契約満了)
2003(平成15)年
エスパ松本店(現アリオ松本店)に「ファイブホルンケーキ」出店
2005(平成17)年
ガイド事業の一環としてNPG(ナショナルパークガイド)発足
2006(平成18)年
アイシティ21に「ファイブホルンケーキ」出店
ファイブホルン3を移設統合し「ファイブホルン松本工場」を新設
2007(平成19)年
禁煙ルーム開設のため五千尺ホテル客室一部リニューアル
2008(平成20)年
上高地のおみやげ屋さんリニューアル
五千尺ホテル4階洋室リニューアル
2009(平成21)年
河童橋写真館オープン
2010(平成22)年
五千尺ホテル3階客室一部リニューアル
ファイブホルン松本工場一期増設工事
電気自動車 三菱i-MiEV(アイミーブ)愛称「Gosenjaku CARGO」を五千尺ホテル業務用運搬車として導入
教育・育成活動の一貫としてGTP(五千尺トレーニングプログラム)をスタート
2011(平成23)年
五千尺ホテル男女大浴場脱衣所リニューアル
五千尺ホテル3階客室一部リニューアル
五千尺ロッヂベッドルーム新設
2012(平成24)年
自社農園「Gosenjaku Farm」設立
五千尺ホテル2階河童橋側洋室リニューアル
五千尺ホテル3階4階六百山側洋室リニューアル
2013(平成25)年
五千尺ホテル談話室リニューアル
2014(平成26)年
五千尺ホテル六百山リニューアル
2015(平成27)年
五千尺ホテル特別室(405)リニューアル・Kamikochi Suite誕生
ネイチャーガイド「NPG」の事業部化
「ハイファイブ」インターネット業務に関する事業部発足
上高地社員寮増築
2016(平成28)年
五千尺ホテル喫煙室新設
井上本店に「ファイブホルンケーキ」出店
五千尺HAPPY制度発表
ファイブホルン松本工場二期増設工事
2017(平成29)年
五千尺コミュニティ発表
五千尺ホテル4階洋室リニューアル
イオンモール松本へ「ファイブホルンケーキ」出店
ファイブホルン松本工場三期増設工事、「パティスリー5HORN」へ改名
2018(平成30)年
松本駅前アルピコプラザB1に「松本のおみやげ屋さん」をオープン
パティスリー5HORN四期増設工事